Lasagne con salmone affumicato e zucchine

Oggi prepariamo insieme le Lasagne con salmone affumicato e zucchine grattugiate, un primo piatto davvero squisito, da preparare per un occasione speciale. Il sapore del salmone abbinato alle zucchine e la besciamella, rendono questa lasagna molto cremosa e saporita. Questa ricetta ho voluto provarla e vi racconto il motivo…..un giorno passando davanti al negozio di pasta fresca e leggendo la lista dei prodotti che vendevano, mi ha davvero incuriosita il titolo e così, sono entrata e parlando con il proprietario del negozio mi ha spiegato come la preparava e mi ha invitata a farla a casa mia. Pochi giorni dopo, ho comprato il necessario ed ecco le Lasagne con salmone affumicato e zucchine, un piatto delizioso che vi invito a preparare per i vostri cari, vedrete che bontà. Questa è una ricetta proprio #danonperdere

Per fare la besciamella vi lascio il link della mia ricetta, io non la compro più, farla è davvero semplice e sicuramente molto più buona

Salsa Besciamella : http://blog.cookaround.com/claudita/la-mia-salsa-besciamella/

E per questa volta ho comprato la pasta fresca per lasagna che si vende nel supermercato e che non c’è bisogno di cuocere prima, si mette direttamente in teglia e si condisce. Vediamo allora cosa ci serve e come si prepara questa buonissimo primo piatto. Le quantità sono per 6 persone

Vediamo insieme come preparare le Lasagne con salmone affumicato e zucchine

Ingredienti 

• 1 kilo di pasta fresca per lasagna
• besciamella
• 200 gr di formaggio grattugiato
• 3 zucchine grandi
• 400 gr di salmone affumicato
• 1 cipolla
• 1 cucchiaio di olio di oliva
• sale e pepe

Procedimento 

Preparare la salsa besciamella seguendo la mia ricetta. Lasciarla raffreddare mentre si preparano gli altri ingredienti.

Sbucciare la cipolla e tritarla bene. Lavare le tre zucchine e grattugiarle nella parte più grossa del grattugia verdure. Mettere in una pentola un cucchiaio di olio di oliva e cominciare a cuocere la cipolla e le zucchine, piano piano per circa 10 minuti.

Intanto tagliare il salmone affumicato in pezzetti piccoli e poi aggiungerli alla pentola dove stanno cuocendo le zucchine, Cucinare tutto per altri 4 minuti e poi spegnere. Lasciare raffreddare un pochino.

Adesso unire la besciamella alle zucchine e il salmone e mescolare bene. Diventerà una crema molto saporita.

Adesso passiamo alla preparazione della lasagna, mettendo un pochino della salsa sul fondo della teglia, io ho usato una rettangolare. Mettere ora due o tre fettine di pasta fresca per lasagne, sopra aggiungere un pò di crema di besciamella con salmone e zucchine , un altra volta mettere la pasta per lasagne e ancora un po di crema, mettere una abbondante quantità di formaggio grattugiato, altra pasta e altra crema,così fino a coprire tutta la teglia . Sopra di tutto mettere la crema e un bel po di formaggio grattugiato.

Cuocere in forno ben caldo a 200° per circa 45 minuti. Quando la lasagna è ben cotta e dorata in superficie, potete spengere il forno, toglierla e servirla subito. Sentirete che profumo in cucina .

Come avete visto le Lasagne con salmone affumicato e zucchine grattugiate, è un piatto davvero speciale, #danonperdere. Non mi resta che auguravi Buon Appetito e di invitarvi come sempre, a visitare la mia pagina Facebook, En la cocina de Claudia dove troverete tante altre ricette, sia in spagnolo che in italiano http://www.facebook.com/enlacocinadeClaudia