Insalata di ceci e Tofu per una c’Insalata di ceci e Tofu
Nuova ricetta, questa volta è una Insalata con ceci e Tofu. Fresca, leggera e senza cottura, che si prepara in pochissimi minuti e si porta in tavola, per il pranzo o la cena.
È adatta anche per metterla in un contenitore ed è ideale per portare a lavoro, in gita al mare, lago o montagna. Una ricetta vegana, adatta a tutti.
Ora che finalmente è arrivato il caldo, cerco di fare piatti freschi e gustosi. E preferibilmente senza dover stare ora in cucina.
Le insalate sono sempre di moda e si possono creare mille abbinamenti, di sapori e colori.
Vuoi fare anche Tu, la mia Insalata di ceci e Tofu?
Vediamo insieme cosa ci serve e poi mettiamoci subito all’opera.
Ingredienti per 2 persone
- 1 scatola di ceci
- 1 cubetto di tofu
- Sale e Pepe a piacere
- 4/5 foglie di insalata iceberg
- 2 cucchiai d’olio d’oliva
- Succo di 1/2 limone
- 1 pizzico di zenzero in polvere
Procedimento
Questa Insalata di ceci e Tofu si realizza in poche mosse.
Basta scolare per bene i ceci. Io li verso sullo scolapasta e poi li sciacquo in abbondante acqua
Aprire il tofu sottovuoto, sgocciolare bene e poi, tagliare a cubetti piccoli piccoli
Lavare l’insalata iceberg e poi tagliare
Quindi ora passiamo all’assemblaggio di tutti gli ingredienti.
In una teglia mettere la insalata, versarci sopra i ceci e infine, anche i dadini di tofu.
Ora semplicemente dobbiamo condire il tutto, con olio d’oliva, succo di limone, sale, pepe ( io ho utilizzato il pepe bianco) e anche lo zenzero.
Se avete zenzero fresco è ancora meglio, gli darà un tocco piccante.
Ecco la nostra ricetta pronta.
Come vi avevo promesso all’inizio del Post, è facilissima e veloce da realizzare.
È un modo pratico di mangiare più legumi e meno carne. Come sapete, io ho seguito e ancora lo seguo, un Corso di Cucina salutare. Dove imparo come gustare tanti alimenti che mi aiutano ad avere uno stile di vita, sano e sfizioso.
Come avete visto, la mia ricetta per fare la Insalata di ceci e Tofu, è rapida e sicura. Non mi resta che augurarvi Buon appetito, e come sempre vi invito a visitare la mia pagina facebook, che si chiama Cucina con Claudia, e dove potete trovare tante ricette dolci e salate, in spagnolo e italiano, adatte a tutti.
A presto, con altre novità e nuove ricette insa