
Oggi vi lascio la ricetta molto semplice per fare questa Crostata di ricotta e gocce di cioccolato. Ne avevo già fatta una ma questa volta ho modificato alcune cose, come per esempio mettere le gocce di cioccolato e devo dire che sono molto soddisfatta del risultato.
Una crostata ottima per la merenda in compagnia oppure per un dopo pranzo …..è sempre gradita !
Ingredienti :
- 400 gr di farina 00
- 2 albumi
- 1 uovo
- 150 di burro
- 80 gr di zucchero
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
Per la crema :
- 450 gr di ricotta
- 4 cucchiai di zucchero
- 1 uovo
- 150 gr di gocce di cioccolato
Procedimento :
Prima di tutto prepariamo la crema per farcire la crostata, è molto semplice : In una terrina mettere la ricotta con lo zucchero ,l uovo e mescolare bene. Poi aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare per farli amalgamare bene. Lasciare riposare in frigo.
Intanto mettiamo nel mixer il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e la vanillina, e azioniamo per alcuni minuti. Poi aggiungere i due albumi e un uovo e azionare ancora per alcuni minuti. Infine aggiungere la farina e i due cucchiaini di lievito per dolci e impastare bene tutti gli ingredienti.
Versare poi sul tavolo infarinato e lavorare per 5 minuti impastando bene con le mani fino a ottenere un impasto delicato e morbido. Lasciarlo riposare per circa 30 minuti.
Dopo prendere la preparazione e dividerla ,usando una parte per fare la base della crostata. Aiutarsi con le dita per far raggiungere tutta la tortiera e fare anche un piccolo bordo, alto almeno 2 cm.
Dentro versare la crema di ricotta e gocce di cioccolato e stenderla bene.
Con l impasto rimasto, bisogna stenderlo con il mattarello di legno e ritagliare con una formina per biscotti. Io ho scelto il cuore. Così dopo si mettono tutti i cuoricini sulla crema e si porta in forno.
Cuocere per circa 45 minuti a 180°. Quando vedete che la Crostata con ricotta e gocce di cioccolato è bella dorata, spegnere il forno e toglierla. Lasciarla raffreddare per bene.
Ecco, come avete visto è una ricetta semplice e molto buona ! Porterete in tavola una deliziosa Crostata di ricotta e gocce di cioccolato alla quale nessuno potrà resistere . Non mi resta che augurarvi : Buon appetito !
Ecco una porzione tagliata della buonissima Crostata di ricotta e gocce di cioccolato :
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