Ciambella al cocco

Ciambella al cocco

ciambella coccoPer il pomeriggio, facciamo insieme una buona Ciambella al cocco? Ottima per la merenda dei bambini, è molto morbida e delicata, inoltre è semplice da fare, con pochi ingredienti e in poco tempo. Vi piace il cocco? Allora non ci resta che andare in cucina e accendere il forno.

Ingredienti :

  • 2 uova
  • 150 gr di zucchero
  • 1 bicchiere di latte
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 200 gr di farina 00
  • 150 gr di farina di cocco
  • 70 gr di burro morbido

Per decorare:

  • 2 cucchiai di marmellata di pesca
  • cocco grattugiato

Preparazione :

In una ciotola mettere le uova con lo zucchero e cominciate a mescolare, poi aggiungete il burro morbido e pezzettini, e continuate a sbattere fino a formare una crema.

Aggiungere la farina e anche il cocco grattugiato, mescolando bene per fare incorporare agli altri ingredienti.

Per ultimo versare la bustina di lievito dentro il bicchiere di latte e appena si gonfia, versare sulla preparazione. Finire di impastare bene tutti gli ingredienti, mescolando delicatamente.

Imburrare e infarinare uno stampo per ciambelle e poi versare la preparazione dentro. Mettere a cuocere in forno ben caldo a 180° per circa 45 minuti.

Quando la nostra Ciambella al cocco è pronta, toglierla dal forno e lasciarla raffreddare per bene. Dopo sulla superficie mettere un pochino di marmellata di pesca e spalmarla bene su tutta la torta. E infine cospargere con un po di cocco grattugiato. Eccola, semplice ma molto buona la Ciambella al cocco. Grazie per avermi seguito.

 

2 Risposte a “Ciambella al cocco”

  1. Non vedo l’olio di semi tra gli ingredienti della ricetta, mentre nella preparazione si…

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