Buongiorno amiche ! Oggi si fa i Cannelloni ripieni di carne con besciamella funghi e pezzettini di prosciutto , per un pranzo coi fiocchi ! Un primo piatto da servire nella tavola dei giorni di festa perché molto ricco e sfizioso .
Questa volta ho usato le sfoglie di pasta fresca per le lasagne, così mi sono avvantaggiata nella preparazione . E ho condito i cannelloni di carne con una salsina fatta con la besciamella, funghi e pezzettini di prosciutto, che hanno reso la pasta ripiena, davvero invitante e molto gustosa.
Ingredienti per 4 persone
- 12 sfoglie di pasta fresca
- 300 gr di petto di pollo tritato
- 1 salsiccia sbriciolata
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di formaggio grattugiato
- 500 gr di besciamella
- 1 cipolla
- 250 gr di funghi
- 200 gr di prosciutto cotto a dadini
- 1 spicchio di aglio
- sale e pepe.
Procedimento
Cuocere in una padella la carne di pollo tritata con la salsiccia senza pelle e la cipolla per 10 minuti, poi spegnere e lasciare raffreddare. Aggiungere 1 uovo e 1 cucchiaio di formaggio grattugiato e mescolare bene.
Cuocere per alcuni minuti le sfoglie di pasta fresca, come si fa per le lasagne, in una pentola con acqua e sale e poi scolare bene e metterle ad asciugare sopra un canovaccio. Prendere un pochino del ripieno che abbiamo preparato prima e farcire ogni sfoglia di pasta, per poi arrotolarla su se stessa, formando così, uno ad uno i 12 cannelloni.
Nel frattempo in una padella cuocere la cipolla e lo spicchio di aglio ben tritati, insieme ai funghi già puliti e tagliati in fettine sottili e anche al prosciutto cotto fatto a dadini. Dopo 5 minuti versare la besciamella e con questa salsa condire la teglia dei cannelloni. Mettere un poco sulla teglia, poi appoggiare tutti i cannelloni e versare altra salsa. Cospargere con abbondante formaggio grattugiato e mettere in forno per circa 35/40 minuti a 180°-
Quando i nostri buonissimi Cannelloni ripieni di carne con besciamella sono pronti, possiamo spegnere il forno e servire subito in tavola. Naturalmente se avete ospiti, potete farli in anticipo, tenerli nella teglia già pronti e poi solo cuocerli . Sono 3 cannelloni a persona se preparate un menù completo, al quale segue bel secondo di carne o pesce con un ricco contorno di verdure.
Come avete visto questi Cannelloni ripieni di carne con besciamella sono un primo piatto da festa ! E sono certa che i vostri invitati resteranno soddisfattissimi . Non mi resta che augurarvi Buon Appetito e come sempre vi invito a visitare la mia pagina Facebook che si chiama En la cocina de Claudia e dove potete trovare tante altre ricette semplici e gustose per ogni occasione .
Inoltre questa ricetta fa parte della Rivista MasterCuoche dove collaboro, perciò ti invito a visitare la rivista online che abbiamo pubblicato alcuni giorni fa e dove ci sono moltissime idee e proposte, sia dolci che salate, per le prossime feste, cliccando qui :
Rivista MasterCuoche : Speciale Natale