Bizcochitos de grasa
Estos Bizcochitos de grasa son tipicos de mi paìs ,Argentina. Hace muchos años que vivo en Italia, pero no olvido las raìces ,las costumbres de mi tierra y sus comidas tipicas. Estos biscochitos son faciles de hacer y son ideales para acompañar el mate .
Ingredientes:
- 500 gr de harina comun
- 1 cucharadita de azucar
- 180 ml de agua
- 10 gr de sal
- 35 gr de levadura prensada
- 250 gr de grasa
Preparaciòn :
En un bol mesclar la harina y el azucar, Preparar la salmuera con 90 ml de agua tibia y sal, hacerla y luego agregarla a la harina.
Disolver la levadura en la otra mitad de agua tibia y verterla tambien sobre la harina. Empezar a unir todos los ingredientes.
Ahora incorporar la grasa y con la ayuda de un tenedor unirla a la masa.
Volcar la masa sobre la mesa y amasarla bien con las manos, por varios minutos, hasta lograr que quede un bollo blando y homogeneo.
Cubrirla con un repasador limpio y dejarla leudar, hasta que duplique su volumen. Màs o menos hay que esperar 1 hora.
Luego hay que desgasificar la masa, aplastandola con el palo de madera, amasarla bien ,estirandola con el palo y dejarla de 5 milimetros de espesor.
Cortar los biscochitos con un vasito o una tazita, deben ser redondos y chiquitos, alrededor de 3/4 centimetros.
Colocar papel de cocina en una asadera, o sino untar una placa de horno. Colocar ahì los biscochitos ,separados unos de los otros, porque seguiran creciendo. Dejarlos reposar por unos 10 minutos màs.
Pincharlos con un tenedor y encender el horno a alta temperatura. Cuando estè bien caliente, colocamos la placa adentro y dejamos cocinar los biscochitos por unos 20 minutos o hasta que esten bien doraditos. Retirarlo y dejarlos enfriar bien.
De donde saco la grasa , gracias
Se compra al supermercado, hay grasa vegetal o grasa animal.