Le scaloppine ai funghi è un secondo piatto molto facile da realizzare.Ideali per la cena,accontenteranno tutti in famiglia.I funghi regaleranno a questo piatto tanta cremosità e morbidezza da renderlo a prova di scarpetta….ve lo assicuro! 🙂
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Ingredienti
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8 fette Arista
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350 g Funghi
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50 g Burro
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2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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1 tazza da caffè d'acqua
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Farina
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Sale
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Prezzemolo
Preparazione
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Battete con un batticarne le fettine di arista mettendole in un foglio di carta da forno.
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Mischiate il sale alla farina e passateci e infarinate le vostre fettine.
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Fate sciogliere il burro in padella e cuocete le fettine infarinate.
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Mettete da parte le fettine che avete fritto nel burro,e nella stessa padella aggiungete l’olio extravergine d’oliva e fatevi cuocere i funghi.Fateli cuocere per circa 10 minuti o finché avranno raggiunto la consistenza giusta per voi,a questo punto aggiungete la farina (una tazzina da caffè) e l’acqua calda e formate una specie di cremina.
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Adagiate nella crema di funghi le fettine di arista che avevate messo da parte,ricoprendole aiutandovi con un cucchiaio.Spolverizzate con un po’ di prezzemolo e impiattate.