Il Risotto al pomodoro con carne macinata è un primo piatto molto veloce e semplice da realizzare.Molto apprezzato dai bambini,questo piatto può essere considerato anche il piatto del lunedì perchè di solito si prepara con il ragù avanzato della domenica.Ma ora passiamo alla realizzazione di questa semplice ricetta.
Ingredienti
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300 g Riso
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300 ml Passata di pomodoro
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250 g carne macinata (mista)
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1/2 Cipolle
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500 ml Brodo vegetale
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50 g Parmigiano Reggiano DOP
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
Preparazione
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Per prima cosa mettete a soffriggere la cipolla tritata in un’ampia padella.
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dopodichè versate il riso e procedete alla tostatura,mescolando con un cucchiaio di legno e facendolo insaporire con il soffritto di cipolla.
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aggiungete la carne macinata e mescolate fino a quando non cambierà colore.A questo punto aggiungete un metolo di brodo vegetale e continuate a mescolare per farlo assorbire bene.
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Ora aggiungete la passata di pomodoro e riportate a bollore.Coprite con un coperchio.Regolatevi con la cottura del risotto aggiungendo man mano il brodo evitando che si asciughi troppo.
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Quando sarà cotto e avrà raggiunto la consistenza più adatta a voi,spegnete la fiamma,amalgamatelo aggiungendo il parmigiano e impiattate.
Buon appetito