I paccheri pomodoro e stracchino sono un primo piatto veloce e saporito.Questo è un primo molto cremoso che farà leccare i baffi a tutta la famiglia!
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Ingredienti
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500 g Paccheri
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350 g Pomodori pelati
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100 g Prosciutto cotto (tagliato a dadini)
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125 g Stracchino
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
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1 Scalogno
Preparazione
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Mettete sul fuoco l’acqua per la cottura dei paccheri,nel frattempo tritate lo scalogno e mettetelo a soffriggere nell’olio a fuoco dolce.Aggiungete i pelati e fate cuocere per circa 5 minuti.
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Quando il sughetto di pelati si è addensato salate e aggiungete i cubetti di prosciutto cotto
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Se il sughetto di pelati vi sembra troppo asciutto aggiungete mezzo mestolo di acqua di cottura prima di scolare i paccheri.Scolate i paccheri e aggiungeteli al sughetto in padella,mescolate bene e aggiungete lo stracchino.Spegnete il fuoco e continuate a mescolare.
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Servite i vostri paccheri pomodoro e stracchino belli fumanti e cremosi…e buon appetito!