Salve a tutti!!!!
Oggi vi propongo un secondo piatto molto saporito l’arrosto di maiale in padella.Un secondo adatto per il pranzo della domenica,e dato che piano piano ci stiamo avvicinando al Natale è adatto anche per il pranzo di Natale,quando si hanno tanti ospiti e si vuole fare bella figura senza stare troppo tempo ai fornelli,perchè l’arrosto di maiale in padella lo puoi tranquillamente preparare anche il giorno prima.Ma ora passiamo alla preparazione di questa squisita ricetta.
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Ingredienti
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700 g Lonza di maiale (In un unico pezzo)
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3 Patate
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2 Carote
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1 Scalogno
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1 Sedano
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1 spicchio Aglio
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1/2 bicchieri Vino bianco
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q.b. Sale
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q.b. Aromi per arrosto
Preparazione
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In un’ampia padella mettete a soffriggere dell’olio e adagiatevi il vostro pezzo di lonza di maiale,in modo da sigillarla da ogni lato,questo serve per non far fuoriuscire i succhi durante la cottura,in modo che la carne resti morbida e succosa.Sfumate con il vino bianco.
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Nel frattempo iniziate a tagliare e lavare le verdure,tagliatele a cubetti non troppo piccoli e unitele all’arrosto di maiale in padella.Fate rosolare per un paio di minuti e coprite quasi totalmente con l’acqua o, se preferite con del brodo vegetale,il vostro arrosto.Abbassate la fiamma,coprite con un coperchio la pentola e fate cuocere per circa due ore,rigirando di tanto in tanto e facendo attenzione che il liquido non si asciughi troppo.In questo caso aggiungere un pochino d’acqua.
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Trascorse le due ore di cottura,fate raffreddare,togliete l’arrosto dalla padella e tagliatelo a fette,dopodichè frullate le verdure con un frullatore ad immersione e cospargete le fettine con il sughetto ottenuto e buon appetito!
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