Ingredienti:
150 g di burro
150 g di zucchero
3 uova
360 g di farina 00
1 bustina di lievito
1 limone, latte,
4 cucchiai di liquore( rum o altro)
2 mele
per decorare
zucchero semolato
marmellata di albicocche
zucchero in granella
Procedimento
In una ciotola lavorate burro e zucchero,e la buccia di limone grattugiata, unitela al composto insieme ai tuorli, al latte al liquore e al succo del limone.
Unite poi la farina, il lievito e un pizzico di sale, gli albumi montati a parte a neve con un cucchiaio di zucchero.
Mescolate delicatamente tutto e versate in uno stampo imburrato, mettete sopra le fettine di mele , sbucciate e tagliate a spicchi e irrorate con limone e premetele leggermente nell’impasto.
Spolverizzate la superficie con zucchero semolato e mettete in forno a 180°C per 60 minuti.
Una volta raffreddata cospargete la superficie della torta con marmellata di albicocche diluita con un poco di acqua e con zucchero in granella.
