Ecco una nuova e gustosa ricetta!
Ingredienti per 4 personececi 400 g – 1 bustina di zafferano – olio evo – 1 cipolla – 1 carota – rosmarino – salvia – sedano – Aglio e Peperoncino – pomodori pelati 400 g – spezie quali menta e basilico secco (facoltativo)
Preparazione:
Mettete prima di tutto i ceci in ammollo tutta la notte per 12 ore circa, poi sciacquateli, lavateli bene sotto acqua corrente e versateli in un tegame, ricopriteli con acqua salata e fateli cuocere almeno 1 ora e mezza portandoli a ebollizione poi spegneteli lasciando anche l’acqua di cottura che vi servirà successivamente.In una altra padella larga preparate un soffritto con la cipolla il sedano e la carota, unite i ceci e fateli insaporire, aggiungete poi i pelati tagliati grossolanamente, un po’ Aglio e Peperoncino e aggiustate di sale.Versate ora un po’ di acqua di cottura dei ceci e fate cuocere per altri 30 minuti a fuoco basso, aggiungete verso la fine la bustina di zafferano, il rosmarino e la salvia, e i vostri ceci saporiti sono pronti un primo piatto davvero buono e naturale!
