Vellutata di zucchine e prezzemolo

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  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 Persone
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 2 Zucchine
  • 2 Patate
  • 1 spicchio Cipolle
  • 2 cucchiai Prezzemolo (Tritato)
  • 200 g Pane
  • 150 g Stracchino
  • q.b. Olio di oliva
  • q.b. Sale e pepe

Preparazione

  1. Vellutata-di-zucchine-e-prezzemolo

    Per preparare questa vellutata di zucchine e prezzemolo iniziate lavando tutte le verdure

    poi tagliate a pezzi le zucchine le patate e la cipolla

    mettete tutto in una casseruola dai bordi alti

    aggiungete 1.5 l di acqua e portate tutto a bollore e lasciate cuocere per 20 minuti

    nel frattempo fate a cubetti il vostro pane conditela con dell’olio d’oliva sale pepe e prezzemolo

    passatelo in forno per 10 minuti per renderlo croccante

    una volta cotte le verdure spegnete il fuoco aggiustate di sale e iniziate a frullare il tutto con un minipimer creando una salsa liscia e omogenea

    sistemate la vostra vellutata nelle ciotole che avrete scelto aggiungete dell’olio d’oliva, il prezzemolo che avrete sminuzzato e un cucchiaio di stracchino al centro

    il vostro piatto sano e leggero è pronto!

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