- Preparazione: 15 Minuti
- Cottura: Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 4 Persone
- Costo: Economico
Ingredienti
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2 Zucchine
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2 Patate
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1 spicchio Cipolle
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2 cucchiai Prezzemolo (Tritato)
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200 g Pane
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150 g Stracchino
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q.b. Olio di oliva
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q.b. Sale e pepe
Preparazione
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Per preparare questa vellutata di zucchine e prezzemolo iniziate lavando tutte le verdure
poi tagliate a pezzi le zucchine le patate e la cipolla
mettete tutto in una casseruola dai bordi alti
aggiungete 1.5 l di acqua e portate tutto a bollore e lasciate cuocere per 20 minuti
nel frattempo fate a cubetti il vostro pane conditela con dell’olio d’oliva sale pepe e prezzemolo
passatelo in forno per 10 minuti per renderlo croccante
una volta cotte le verdure spegnete il fuoco aggiustate di sale e iniziate a frullare il tutto con un minipimer creando una salsa liscia e omogenea
sistemate la vostra vellutata nelle ciotole che avrete scelto aggiungete dell’olio d’oliva, il prezzemolo che avrete sminuzzato e un cucchiaio di stracchino al centro
il vostro piatto sano e leggero è pronto!