Riso integrale con olive

È da un po’ che volevo sentire il riso integrale e finalmente mi sono decisa, poi adesso che si mangiano cibi freddi è l’ideale, assomiglia molto al farro a mi organizzo parere, e piacendomi tantissimo quest’ultimo, mi è piaciuto molto anche questo riso integrale con olive!

Riso integrale con olive
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Cottura:
    20 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Riso integrale 360 g
  • Feta 100 g
  • Olive verdi in salamoia 100 g
  • Carote 2
  • Cetrioli 1
  • Rucola 60 g
  • Olio di oliva q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Per questo riso integrale con olive iniziate cuocendo il riso integrale in abbondante acqua salata

    quando sarà cotto scolatelo e passatelo sotto l’acqua fredda

    poi mettetelo in una ciotola e conditelo con dell’olio

    aggiungete le olive, la feta fatta a cubetti la rucola tagliata i cetrioli a pezzetti e le carote grattuggiate

    lasciatelo insaporire per una mezz’oretta e poi gustatelo!

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