Come sempre quando rimango senza pane in casa, inizio a sperimentare ricette per renderlo più particolare.
In questo caso ho provato ad aggiungere al classico pane del pepe nero, cosi da renderlo saporito e invitante.
Amo preparare lievitati ma a volte le ricette migliori richiedono troppo tempo, in questo caso no.
Ho impastato il pane al pepe nero, datogli la forma a filoncino e messo subito a lievitare per 2 ore, quindi un’unica lievitazione e il risultato è stato davvero ottimo, adatto per quando a metà pomeriggio ci si rende conto di essere senza pane e magari non si ha voglia di uscire.
Per prepararlo ho utilizzato una farina tipo 1, la mia preferita per il pane, ma voi potete utilizzare la farina che più preferite, se magari preferite del pane bianco.
Ecco a voi la ricetta del pane al pepe nero.
Ingredienti
- 250 gFarina (TIPO 1)
- 130 gAcqua
- 2 cucchiaiOlio di oliva
- 2 cucchiainiLievito di birra secco
- 1 cucchiainoPepe nero
- Mezzo cucchiainiSale
Preparazione
Iniziamo a preparare il nostro pane al pepe nero.
Mettete in una ciotola la farina aggiungete il lievito il pepe nero ed il sale.
Mischiate tutti gli ingredienti.
Ora mette l’olio nell’acqua, e iniziate ad aggiungere i liquidi man mano nella farina.
Impastate fino a creare un impasto bello morbido.
Se avete a disposizione potete utilizzate una planetaria seguendo lo stesso procedimento.Date al vostro impasto la forma che più preferite, io ho creato un piccolo filoncino, abbastanza sottile, tipo crostino per intenderci.
Mettetelo in un padello con della carta forno, incidetelo con un coltello nella parte superiore e mettetelo a lievitare in forno con la lucetta accesa per 2 ore circa.
Ora che avrà lievitato cuocetelo in forno statico a 200 gradi per 40 minuti.
Provate anche https://blog.cookaround.com/cucinachepassione/pane-fatto-in-casa-alla-cipolla/