- Preparazione: 1 Ora
- Cottura: 20 Minuti
- Difficoltà: Medio
- Porzioni: 8/10 Pezzi
- Costo: Medio
Ingredienti
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300 g Farina
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130 ml Latte
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5 g Lievito di birra fresco
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1 Uovo
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30 g Burro
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1 cucchiaio Miele millefiori
Per la farcitura
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6 cucchiai Miele
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Scorza d'arancia
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Scorza di limone
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80 g Noci
Preparazione
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Per questo panbrioche miele e noci iniziate mettendo nella planetaria la farina
in un pentolino scaldate il latte e scioglieteci il miele insieme al lievito
azionate la planetaria aggiungete il latte e l’uovo
fate amalgamere un minuto poi iniziate ad aggiungete il burro a fiocchetti
lavorare l’impasto per 10 minuti, mettetelo in una ciotola coperto con un canovaccio
Lasciatelo lievitare fino al raddoppio (almeno 2 ore) io l’ho preparato la sera e l’ho lasciato in frigo tutta la notte
L’indomani tiratelo fuori lascaitelo a temperatura ambiente almeno 1 ora
quindi una volta lievitato, mettete della farina su un piano da lavoro e iniziate a stendete il panbrioche cercando di dargli una forma a rettangolo
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Ora mettete in una ciotola il miele e grattugguateci all’interno la buccia di un arancia e di un limone
mischiate bene gli ingredienti e spalmateli sopra il panbrioche
aggiungete le noci tritate e iniziate a chiuderlo per la parte più lunga
tagliatelo a fettine di 2 cm e posizionatele un po’ distanziate tra loro in un padellino imburrato
guardate la foto per capire meglio
ora lasciatele lievitare per un ora coperte
qundo avranno raddoppiato cuocetele in forno a 180 gradi per 20 minuti!