Ingredienti
Per la mousse
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300 g Panna da montare già zuccherata
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300 g Fragole
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4 fogli Colla di pesce
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mezzo bicchieri Latte
Per la gelatina alle fragole
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200 g Fragole
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2 fogli Colla di pesce
Preparazione
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Per preparare la mousse alle fragole iniziate montando la panna non a neve fermissima
pulite e lavate le fragole poi frullatele creando una purea
aggiungetela alla panna
mettete a bagno in acqua fredda per 5 minuti la colla di pesce
strizzatela e scioglietela nel latte caldo
aggiungete anche questo alla panna
prendete 6 coppette e sistemateci la mousse
mettete in frigo per 1 ora
nel frattempo frullate le restanti fragole
mettete la purea ottenuta in un pentolino, scaldatela e scioglieteci la colla di pesce che avrete ammorbidito in acqua fredda (se la preferite dolce aggiungete 2 cucchiai di zucchero)
riprendete le vostre coppette e metteteci la purea di fragole
rimettete in frigo, e tiratele fuori solamente nel momento che le servirete!