Minestra verza e mais
Oggi ha pranzo ho approfittato di queste mattine ancora fresche per preparare questa minestra di verza e mais, non avevo mai visto del mais nelle minestre/zuppe e siccome a me piace molto ho voluto provarla ed è davvero buona, e anche molto semplice da preparare come quasi tutte le mie ricette, la ricetta prevedeva di cuocerci dei spaghetti spezzati ma voi potete sostituirli con una minestra che preferite, io ho usato dei pomodori a cubetti in scatola ma sei avete tempo potete sbollentire qualche pomodoro in acqua bollente per qualche istante, togliergli la buccia e farli a pezzetti!
- ingredienti per 2 persone:
- 200gr di spaghettini
- 1 barattolo di mais
- 1 barattolo di pomodoro a cubetti
- mezza cipolla
- 4 foglie di verza
- olio
- sale
procedimento: per preparare questa minestra verza e mais, iniziate con il prendere una casseruola alta mettete la mezza cipolla con qualche cucchiaio d’olio e i pomodori a cubetti, fate insaporire 10 minuti 
ora io ho aggiunto 1l d’acqua calda salata, ma sarebbe meglio avere un brodo vegetale pronto, se volete potete farlo con del dado, poi aggiungete la verza tagliata grossolana e il mais
lasciate cuocere per 10/15 minuti con il coperchio chiuso, passato questo tempo potete aggiungere gli spaghetti divisi in 3 parti, e fateli cuocere per il tempo indicato nella confezione
servite la minestra calda, e se volete con una spolverata di parmigiano!
