Ieri vi ho proposto i miei https://blog.cookaround.com/cucinachepassione/gnocchetti-di-pane/ oggi vi lascio un idea su come condirli, ma credetemi sono buonissimi con qualsiasi abbinamento.
il condimento che ho utilizzato io sono dei semplicissimi pomodorini con melanzana e salsiccia fatta a piccole palline, per dare un po di particolarità al piatto ma voi potete tranquillamente utilizzarla schiacciata come si usa nei classici sughi.
Quindi correte a preparare questi gnocchetti salsiccia e melanzane e….
Buon appetito!
Ingredienti
- 500 ggnocchetti di pane
- 1Melanzane
- 150 gPomodorini
- 2Salsiccia
- MezzoScalogno
- q.b.Olio di oliva
- q.b.Sale e Pepe
Preparazione
Per preparare questi gnocchetti salsiccia e melanzane iniziate guardando la mia ricetta di gnocchetti di pane https://blog.cookaround.com/cucinachepassione/gnocchetti-di-pane/.
Una volta che li avrete realizzati potete procedere con il condimento.In padella mettete dell’olio d’oliva circa 4 cucchiai, mettete lo scalogno tagliato a piccoli pezzetti mettete la salsiccia e schiacciatela con un forchetta.
Fate cuocere qualche minuto, a piacimento potete anche sfumare con del vino bianco mezzo bicchiere circa.Tagliate a piccoli cubetti la melanzana e aggiungete al vostro condimento, fate cuocere qualche minuto, in ultimo aggiungete i pomodorini tagliati in 4.
Aggiustate di sale e pepe, fate cuocere per 5 minuti e spegnete il fuoco.
Cuocete in abbonante acqua salata i vostri gnocchetti e quando saranno venuti a galla aspettate 3/4 minuti poi scolateli e versateli nel vostro sugo.A piacere del parmigiano ed il vostro pranzo è pronto!