Ingredienti
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200 g Ricotta
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2 Uova
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120 g Zucchero
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30 g Fecola di patate
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q.b. Scorza d'arancia
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q.b. Scorza di limone
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Mezza Arancia
Preparazione
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Per preparare questo dolce alla ricotta e arancia iniziate montando i tuorli con lo zucchero
a parte montate le chiare e lasciatele da parte
unite la ricotta ai tuorli continuando montare
poi aggiungete la fecola e la scorza degli agrumi grattuggiate
in ultimo aggiungete gli albumi montati, incorporandoli dal basso verso l’alto senza smontarli
tagliate a fette mezza arancia e posizionate le fettine sul fondo di un padello da 18 cm imburrato
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Aggiungete il composto di ricotta, livellatelo
cuocete in forno a 180 gradi per 30/35 minuti
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Aspettate che si raffreddi, poi toglietelo dallo stampo!