Ingredienti
Per la frolla
-
300 g Farina
-
100 g Burro
-
100 g Zucchero
-
1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
-
q.b. Acqua
Per la crema alla mandorla
-
500 ml Acqua
-
150 ml Succo di limone
-
1 Uova
-
150 g Zucchero
-
60 g Fecola di patate
-
q.b. Aroma alla mandorla
Preparazione
-
Per questa crostata con crema alla mandorla, iniziate preparando la frolla
riunite in una planetaria la farina con lo zucchero e il burro
lavorate tutto insieme, quando il burro sarà completamente sbriciolato aggiungete il lievito
e un po’ alla volta l’acqua, fino a creare un impasto omogeneo
stendetelo in un padello da crostata, bucherellate e cuocete in forno a 180 gradi per 15 minuti
se volete potete ricoprire la torta con della carta forno e dei ceci secchi
nel frattempo preparate la crema alla mandorla
mettete in una ciotola il succo di limone mescolate aggiungendo l’uovo
poi lo zucchero, la fecola e infine l’acqua con l’aroma alla mandorla
portate tutto sul fuoco e fate addensare delicatamte sempre mescolando
ci vorranno pochi minuti
ora prendete la vostra crostata e metteteci la crema alla mandorla
decoratela come preferite e servitela fredda!