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Torta Sacher senza burro

torta sacher senza burro

La Torta Sacher è una torta di origine viennese, ormai conosciuta ovunque. È una delle torte più amate e desiderate. La versione che vi presento oggi, è senza burro ma vi posso assicurare che è buonissima.  La morbidezza dell’impasto  che incontra la marmellata di albicocche, senza contare la croccante copertura al cioccolato fondente, rende questo dolce davvero goloso: una bontà insuperabile.

torta sacher senza burro
  • Difficoltà:
    Media
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Cottura:
    45 minuti
  • Porzioni:
    Torta diametro 24 cm
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • 5 Uova
  • 190 g Zucchero
  • 180 g Farina
  • 300 g Cioccolato fondente
  • 100 g Margarina vegetale
  • 250 g Marmellata di albicocche
  • 1 bustina Lievito chimico in polvere

Preparazione

  1. ciambella con ricotta e gocce di cioccolato

    Mettete la margarina in una ciotola e unitevi 140 grammi di zucchero, le uova, il lievito e la farina setacciata amalgamate tutti gli ingredienti.

  2. Fate sciogliere 150 grammi di cioccolato in un pentolino, unitelo agli altri ingredienti e mescolate energicamente, in modo da ottenere un composto liscio e omogeneo.

  3. Versate l’impasto in una tortiera rivestita con la carta forno e infornate a 180°C per circa 45 minuti.

  4. Quando la torta è pronta sfornatela, tagliatela a metà nel verso della larghezza e spalmate la marmellata di albicocche tra i due dischi. Ricompattatela e cospargete la glassa al cioccolato su tutta la superficie, aiutandovi con una spatola da cucina. Riponete la torta in frigorifero per almeno 2 ore prima di servirla.

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