Orecchiette con broccoletti ed acciughe


Primi / venerdì, novembre 14th, 2014

Oggi orecchiette con broccoletti ed un pizzico di gusto in più aggiungendo anche un po’ di acciughe. Se preferite potete anche renderlo più ricco aggiungendo della salsiccia a pezzettini.

orecchiette con broccoletti e acciughe

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g orecchiette
  • 300 g broccoletti pronti in busta
  • 1/2 filetti di acciughe
  • 1 picchio d’aglio
  • olio extra vergine di oliva
  • Formaggio grattugiato
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Procedimento:

  • Metti la porzione desiderata in una pentola insieme a 5-7 cm d’acqua. Lascia cuocere a fuoco medio, quando l’acqua inizia a bollire togli immediatamente la pentola dal fuoco.
  • Cuoci le orecchiette in abbondante acqua salata
    Nel frattempo, rosolare a fuoco dolce , con 4 cucchiai di olio gli spicchi d’aglio ben schiacciati e i filetti di acciuga. Unisci i broccoletti.
  • Scola la pasta e versala nella pentola dove hai preparato il sugo.
  • Mescola aggiusta di sale, pepe, e olio di oliva extravergine e come tocco finale una  manciata abbondante di formaggio grattugiato

Se hai intenzione di prepararli al microonde, lasciali cuocere per 1-3 minuti, in base alla potenza del forno e alla quantità di broccoli.