Penne rigate con crema di salmone e gamberetti


Primi / martedì, gennaio 8th, 2019

Se vi piacciono i primi piatti di pesce, le  Penne rigate con crema di Salmone e Gamberetti  sono assolutamente da provare.  Non propriamente leggero, ma sicuramente saporito, grazie alla panna, al salmone affumicato ed ai gamberetti che danno un tocco di sapore in più. Questo sugo si sposa con altri tipi di formati di pasta..sta a  voi scegliere la preferita. Per i gamberetti potete scegliere anche quelli surgelati se avete poco tempo a disposizione.

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    10 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • 400 g Penne Rigate
  • 150 g Panna da cucina
  • 170 g Salmone affumicato
  • 300 g Gamberetti
  • 1 cucchiaio Olio extravergine d’oliva
  • 1 Scalogno
  • 1/2 bicchiere Vino bianco
  • q.b. Concentrato di pomodoro
  • q.b. Prezzemolo
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

  1. In una padella fate rosolare con l’olio lo scalogno tritato finemente. Aggiungete i gamberetti (sgusciati) lasciandoli cuocere a fuoco moderato per pochi minuti, sfumate con il vino bianco.

  2. Aggiungete il salmone affumicato tagliato a listarelle sottili, lasciandolo cuocere pochi minuti fin quando risulterà leggermente sbriciolato. Aggiungete la panna e un cucchiaio di concentrato di pomodoro, salare e pepare lasciate sulla fiamma pochi minuti ( 2 o 3) per far amalgamare tutti gli ingredienti

  3. Nel frattempo cuocete in abbondante acqua salata la pasta, scolatela al dente e fatela saltare in padella con il condimento appena preparato. Servite le pennette ben calde aggiungendo del prezzemolo tritato. Ecco pronte le Penne rigate con crema di Salmone e Gamberetti.

Note

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