Vellutata ceci e patate

Vellutata ceci e patate. Una ricetta semplice, veloce ed economica. Un piatto cremoso dal sapore dolce.

La vellutata ceci e patate è molto semplice da preparare. Se avete il Bimby potete utilizzarlo tranquillamente sotto vi spiegherò come fare.

E’ perfetta come piatto unico. Potete servirla con dei crostini di pane.

Potete prepararla in anticipo e riscaldarla al momento. Per la preparazione io ho utilizzato i ceci in scatola già lessati. Se preferite potete utilizzare i ceci secchi. In questo caso dovete metterli a bagno diverse ore prima.

Ma vediamo subito come preparare la vellutata di ceci e patate.

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Vellutata di ceci e patate
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni2 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 430 gCeci
  • 1Patata
  • 15 gOlio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaioSale
  • 350 gAcqua
  • 1Dado

Strumenti

  • Casseruola

Come preparare la vellutata di ceci e patate

  1. Scolate i ceci dalla loro acqua di vegetazione. Lavateli bene.

  2. Pelate le patate, lavatele sotto l’acqua corrente e tagliatele a dadini.

    (Utilizzate una patate grande o due piccole).

  3. All’interno di una casseruola aggiungete i ceci, le patate, l’acqua, il sale e l’olio.

    (Se gradite potete aggiungere un pezzettino di scalogna e dei rametti di rosmarino).

    Per insaporite aggiungete un dado vegetale. Questo ingrediente è facoltativo.

  4. Lasciate cuocere per circa 30 minuti. Le patate devono risultare cotte e i ceci abbastanza morbidi.

  5. Modificando la quantità d’acqua potete rendere la vellutata più o meno densa. Se la volete meno densa aggiungete altra acqua durante la cottura.

  6. Se avete aggiunto il rosmarino, toglietelo e frullate il tutto con un frullatore a immersione fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.

  7. Per la versione con il Bimby cliccate qui: Vellutata di ceci ricetta Bimby

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