Treccine miele e noci con pasta sfoglia fatta in casa

Treccine miele e noci con pasta sfoglia fatta in casa. Una pasta sfoglia rapida. Un impasto neutro per preparazioni sia dolci che salate.

Oggi vi spiego come preparare la pasta sfoglia fatta in casa. E’ una versione semplificata della classica pasta sfoglia. Mi raccomando provatela, sono certa che vi conquisterà e non acquisterete più quella pronta.

Gli ingredienti per preparare la pasta sfoglia sono pochi e solitamente li abbiamo sempre in casa.

Il procedimento è un pò lungo e ci sono diversi passaggi, ma posso assicurarvi che non è nulla di complicato, ma per qualsiasi dubbio sotto troverete anche la video ricetta.

Ma vediamo subito come preparare le treccine miele e noci con la pasta sfoglia fatta in casa.

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Fonte della ricetta pasta sfoglia.

Treccine miele e noci con pasta sfoglia fatta in casa
  • DifficoltàMedia
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione1 Ora 30 Minuti
  • Tempo di riposo40 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni6 porzioni
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 150 gfarina 00
  • 75 gacqua
  • 100 gburro
  • q.b.miele
  • q.b.noci
  • 1 pizzicosale

Strumenti

  • Ciotola
  • Spatola
  • Carta forno
  • Mattarello

Come preparare le treccine miele e noci con la pasta sfoglia fatta in casa

  1. All’interno di una ciotola inserite 30 gr. di farina e il burro a pezzetti. Impastate con una spatola o con una planetaria. Mi raccomando non utilizzate le mani, perché il calore delle mani farà diventare il composto troppo morbido.

  2. Quando il burro avrà assorbito tutta la farina e avrete ottenuto un panetto, trasferitelo tra due fogli di carta da forno e date alla pasta la forma di un rettangolo alto circa mezzo cm aiutandovi con il mattarello. Mettete in frigorifero fino al momento del bisogno.

  3. All’interno di una ciotola inserite la restante farina, l’acqua a temperatura ambiente e un pizzico di sale. Impastate con le mani all’interno della ciotola fino ad ottenere un composto morbido. Poi trasferitevi su un piano leggermente infarinato e lavorate l’impasto fino ad ottenere un panetto liscio.

  4. Stendete l’impasto su un piano leggermente infarinato aiutandovi con il mattarello. Dovrete formare un rettangolo.

  5. Al centro del rettangolo adagiate il composto al burro.

  6. Ripiegate le due estremità laterali in modo da coprire completamente il panetto. Lasciate aperti i due lati in alto e in basso.

  7. Spianate con il mattarello. Girate il rettangolo in modo da avere dalla vostra parte il lato lungo. Sollevate il lato corto di destra e ripiegatelo verso il centro. Fate la stessa cosa con il lato sinistro.

  8. Ripiegate la pasta su se stessa in modo da ottenere un libro. Questo è il primo giro di pieghe.

  9. Avvolgete nella pellicola e lasciate riposare in frigorifero per 10 minuti.

  10. Riprendete il panetto e stendetelo nuovamente con il mattarello. (Le pieghe aperte devono trovarsi alla vostra sinistra). Eseguite nuovamente le operazioni indicate sopra.

  11. Riponete nuovamente in frigorifero per 10 minuti. Ripetete questo procedimento per altre due volte, per un totale di 4.

  12. A questo punto potete stendere la sfoglia e utilizzarla come preferite.

  13. Treccine miele e noci.

    Dalla pasta sfoglia ritagliate dei rettangoli della grandezza desiderata. (Io ho ritagliato i rettangoli della grandezza di 12X10). Praticare dei tagli longitudinali sui bordi laterali del rettangolo. Al centro del rattangolo aggiungete un cucchiaino di miele e dei gherigli di noci ridotti in granella. Intrecciate le strisce di pasta sfoglia fino a richiudere bene tutto il ripieno. Sistemate le treccine su una teglia da forno rivestita con la carta da forno. Infornate in forno caldo, statico a 180° per 10 minuti, e poi a 200° per altri 10 minuti. Sfornate e se gradite spolverizzate con zucchero a velo.

Conservazione pasta sfoglia

La pasta sfoglia si conserva in frigorifero per un paio di giorni, o in congelatore per 3/4 settimane.

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