Tortini di ricotta farciti. Per una pausa golosa, questa è la ricetta giusta. I tortini di ricotta sono semplici e veloci da preparare. Super golosi grazie alla farcitura di crema alle nocciole. Sono perfetti per la merenda e la colazione. Sono soffici e profumati. Possono tessere portati tranquillamente anche a scuola e consumati a ricreazione o per una pausa che ci ricarica in ufficio. Se ti piacciono i dolci con la ricotta vieni a scoprire la ricetta dei miei biscotti morbidi di ricotta. Clicca: qui.
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Ingredienti
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2 Uova
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150 g Zucchero
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100 g Ricotta
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130 g Farina
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8 g Lievito in polvere per dolci
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q.b. Nutella (o Marmellata)
Preparazione
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All’interno di una ciotola inserite la ricotta e lo zucchero. Lavorate a crema con una frusta a mano o con lo sbattitore elettrico.
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Aggiungete e incorporate le uova, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
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Aggiungete la farina e il lievito. Amalgamate con cura.
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Versate il composto all’interno di stampini per muffin, o altri tipi di stampini a vostra disposizione. Io ho utilizzato degli stampi in silicone a forma di rosa. Riempite gli stampini per i 2/3.
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Infornate in forno caldo statico a 180°. Lasciate cuocere per circa 25 minuti. Mi raccomando fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura.
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Sfornate e lasciate raffreddare. I tortini di ricotta sono pronti. Potete consumarli così, oppure farcirli con la crema di nocciole o con la marmellata.
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Io ho diviso il mio tortino in tre parti. E per la farcitura ho utilizzato la crema di nocciole.
Se gradite spolverizzate con zucchero a velo.
Note
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