Torta soffice ricotta e marmellata

Torta soffice ricotta e marmellata. Una torta morbida e golosa. Perfetta per la colazione e la merenda. Senza burro. E’ una bontà.

La torta soffice con la ricotta nell’impasto è molto semplice da preparare. Il sapore è delicato e piace tanto anche ai bambini. Per farcirla ho utilizzato la marmellata, ma potete utilizzare anche la crema o la Nutella.

E’ buona anche senza essere farcita.

Ma vediamo subito come preparare la torta soffice ricotta e marmellata.

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Per questa ricetta ho preso spunto qui.

Torta soffice ricotta e marmellata
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni12 pezzi
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 200 gFarina 00
  • 200 gRicotta
  • 2Uova
  • 160 gZucchero
  • 50 gOlio di semi di girasole
  • 50 gLatte
  • 16 gLievito in polvere per dolci

Strumenti

  • Bilancia pesa alimenti
  • Ciotola
  • Sbattitore
  • Teglia

Preparazione

  1. All’interno di una ciotola inserite le uova e lo zucchero. Mescolate con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto spumoso.

  2. Aggiungete e incorporate la ricotta stando attenti a non creare grumi. Potete scegliere il tipo di ricotta che preferite ma vi consiglio di acquistarla al banco del supermercato, perché risulta più asciutta. Se utilizzate la ricotta nel contenitori lasciatela scolare una decina di minuti, prima di utilizzarla.

  3. Aggiungete la farina e il lievito. Mescolate bene il tutto.

  4. Infine con lo sbattitore elettrico acceso aggiungete a filo prima l’olio e poi il latte. Incorporate bene il tutto.

  5. Imburrate e infarinate uno stampo da 24. Versate il composto all’interno dello stampo e infornate in forno caldo, statico a 180°. Lasciate cuocere per circa 25/30.

    Mi raccomando fate sempre la prova stecchino per verificate la cottura.

  6. Sfornate, lasciate raffreddare e dividete la torta a metà. Farcite con la marmellata o con la crema di Nocciole.

  7. Se gradite spolverizzate con zucchero a velo.

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