Torta di mele e curcuma perfetta per intolleranti al lattosio. Una torta soffice e leggera perfetta per intolleranti. Se siete intolleranti al lattosio questa è la ricetta giusta. Una torta di mele senza latte e senza burro. E’ buona come una classica torta di mele. Se non siete intolleranti potete ugualmente prepararla: potete seguire ugualmente la ricetta per preparare un dolce più leggero rispetto alle solite torte di mele o continuate a leggere perchè vi indicherò gli ingredienti alternativi.
Nella preparazione della torta di mele ho utilizzato la Curcuma. La Curcuma è ricca di antiossidanti e contiene proprietà antitumorali. Apporta numerosi benefici all’apparato digerente ed esercita un’azione disintossicante e purificante per il nostro organismo.
La ricetta è di Federica Constatini di Dolci senza burro. Per la sua versione cliccate qui.
Ingredienti
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1 Uovo
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250 g Farina integrale
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120 g Zucchero di canna
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200 ml Latte di mandorle
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2 Mele
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2 cucchiaini Curcuma in polvere
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50 ml Olio di semi di girasole
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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1/2 Succo di limone
Preparazione
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Tagliate due mele a fettine sottili e irroratele con il succo di mezzo limone.
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All’interno di una ciotola inserite l’uovo e lo zucchero di canna. Mescolate con lo sbattitore elettrico o con una frusta a mano.
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Aggiungete i liquidi: l’olio e il latte di mandorle. Mescolate bene il tutto.
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Aggiungete le polveri: farina, lievito e curcuma. Mescolate bene fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.
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Inserite l’impasto all’interno di uno stampo da 24. (Foderate lo stampo con la carta forno, o se non siete intolleranti imburratelo e infarinatelo).
Sulla superficie della torta aggiungete le fettine di mele.
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Infornate in forno caldo statico a 180°. Lasciate cuocere per circa 40 minuti.
Mi raccomando fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura.
Sfornate, lasciate raffreddare e servitevi pure.
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Note
I CONSIGLI DI CHIARA:
- Se volete arricchire l’impasto potete aggiungere delle gocce di cioccolato.
- Potete sostituire il latte di mandorle con il latte vaccino
- Potete utilizzare la farina 00
- Potete sostituire lo zucchero di canna con lo zucchero bianco
- La torta resterà umida e morbida per diversi giorni se la conservate sotto una campana di vetro o avvolta nella pellicola.
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