Torta di albumi e marmellata. Una torta leggera, semplice e veloce da preparare. Una torta leggera e golosa perfetta per la colazione e la merenda.
La torta di albumi e marmellata è perfetta se avete l’esigenza di utilizzare degli albumi in esubero, ma non solo. Potete prepararla se non volete rinunciare al dolce, ma stare attenti alle calorie. Io l’ho farcita con la marmellata, ma potete utilizzare anche la crema o la Nutella. Se preferite potete consumarla anche senza farcirla.
Ma vediamo subito come preparare la torta di albumi e marmellata.
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Fonte della ricetta
Ingredienti
- 330 gfarina 00
- 3albumi
- 180 gzucchero
- 200 gacqua
- 180 golio di semi di girasole
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
- q.b.marmellata
Strumenti
- Ciotola
- Stampo rettangolare
- Sbattitore
- Leccapentole
- Coltello
Come preparare la torta di albumi e marmellata
Inserite gli albumi all’interno di una ciotola, iniziate a lavorare con le fruste. Quando gli albumi inizieranno a prendere corpo raddoppiando di volume, aggiungete lo zucchero poco alla volta.
Sempre con lo sbattitore elettrico acceso, aggiungete l’acqua tiepida e incorporatela, poi unite e incorporate anche l’olio di semi.
Aggiungete la farina setacciata e il lievito. Lavorate bene il tutto.
Imburrate e infarinate uno stampo. Io ho utilizzato uno stampo rettangolare 29X25. Versate il composto all’interno dello stampo e livellate bene con una spatola.
Infornate in forno caldo, statico a 180° e lasciate cuocere per circa 35 minuti. Mi raccomando verificate i tempi di cottura in base al vostro forno, facendo la prova stecchino.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente la torta.
Dividete la torta di albumi a metà e farcitela con la marmellata o se preferite con la Nutella. Se gradite spolverizzate con zucchero a velo.