Tiramisù al ginseng. Un dessert goloso perfetto da servire come dessert a fine pasto. Senza uova.
Il ginseng sostituisce il classico caffè, di conseguenza vi è meno caffeina.
La crema al mascarpone è senza uova, e a dire il vero non se ne sente la mancanza.
Il tiramisù è stato preparato da mia zia Luisa. Il tiramisù è la sua specialità e l’ha preparato appositamente per mia mamma che non può bere il caffè.
Oltre a mia mamma tutti gli ospiti hanno gradito e si sono complimentati con lei. Il ginseng conferisce al tiramisù un gusto particolare.
Dato che questo dessert è stato molto apprezzato sono qui a condividere la ricetta. Spero che piaccia anche a voi.
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Ingredienti
- 200 gPavesini
- 150 gZucchero
- 150 mlPanna da montare
- 500Mascarpone
- q.b.Caffè al ginseng
- q.b.Cacao amaro in polvere
Strumenti
- 2 Ciotole
- Pirofila
- Spatola
- Sbattitore
Come preparare il tiramisù al ginseng
All’interno di una ciotola inserite il mascarpone e lo zucchero. Amalgamate bene con lo sbattitore elettrico. Tenete da parte.
All’interno di un’altra ciotola inserite la panna e montatela a neve ben ferma.
Unite la panna al composto di mascarpone e zucchero. Incorporate la panna delicatamente con movimenti che vanno dal basso verso l’alto in modo da non smontare il composto.
Preparate il caffè al ginseng. Mia zia ha utilizzato le cialde per caffè al ginseng, ma in commercio trovate anche delle bustine da sciogliere nell’acqua.
Immergete i pavesini nel caffè al ginseng. Questa azione va fatta velocemente, altrimenti rischierete di rompere i pavesini.
Inserite i pavesini all’interno della pirofila e formate un primo strato.
Coprite con il composto di panna, mascarpone e zucchero.
Realizzare un secondo strato e infine spolverizzate con il cacao amaro in polvere. Conservate in frigorifero fino al momento di servire.
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Fatta mezza dose e ho infornato sette muffin invece del ciambellone. Ho aggiunto noci in pezzetti e mirtilli. Ottima lievitazione, inaspettata!
Sono contentissima. Grazie per avermelo fatto sapere e naturalmente complimenti a te che l’hai preparata. E grazie per avere condiviso anche le tue modiche, saranno sicuramente utili a chi legge i commenti.