Tagliatelle funghi e tartufo

Tagliatelle funghi e tartufo. Un primo piatto gustoso, semplice e veloce da preparare. Un primo piatto che vi farà fare bella figura a tavola.

Preparare le tagliatelle funghi e tartufo è molto semplice. Per la preparazione potete utilizzare i funghi porcini freschi, i funghi porcini secchi, i funghi porcini in barattolo o i funghi che preferite. Io ho utilizzato i funghi porcini trifolati.

Io ho utilizzato le tagliatelle all’uovo, ma potete utilizzare il tipo di pasta che preferite.

Ma vediamo subito come preparare le tagliatelle funghi e tartufo.

Se ancora non lo avete fatto iscrivetevi al mio canale YouTube Divertirsi in cucina per non perdervi le mie VIDEO RICETTE!

Se cercate delle ricette per portare in tavola una pasta con i funghi semplice e veloce, venite a scoprire tutte le mie ricette. Cliccate qui: Primi piatti con i funghi ricette semplici e veloci. 

Fonte della ricetta: zia Luisa

tagliatelle funghi e tartufo
  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni2 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 160 gtagliatelle
  • 150 gfunghi porcini (trifolati)
  • 100 gpancetta affumicata
  • Mezzo bicchierevino bianco
  • q.b.olio extravergine d’oliva
  • 30 gtartufo nero

Strumenti

  • Padella
  • Pentola

Come preparare le tagliatelle funghi e tartufo

  1. Per preparare le tagliatelle ai funghi e tartufo pulite i funghi porcini e tagliateli a fettine non troppo spessi. Se usate i funghi porcini secchi metteteli in ammollo in acqua tiepida per circa 20 minuti, poi strizzateli e metteteli da parte. Se usate i funghi porcini trifolati in barattolo, scolateli bene dal loro liquido di conservazione.

  2. All’interno di una padella antiaderente inserite l’olio extravergine d’oliva, i funghi, la pancetta e un pò di tartufo grattugiato. Lasciate soffriggere il tutto a fiamma vivace per circa due minuti.

    (Se utilizzate i funghi porcini freschi o secchi aggiungete del brodo vegetale o acqua per portarli a cottura).

  3. A parte lessate le tagliatelle, scolatele al dente e conditele con il sugo funghi e tartufo appena preparato.

  4. Aggiungete delle fettine di tartufo affettato e lasciate insaporire il tutto per qualche istante.

  5. Servite subito in tavola e se gradite spolverizzate con del parmigiano grattugiato.

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.