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Spezzatino di vitello con patate

Spezzatino di vitello con patate. Un secondo piatto semplice da preparare. Perfetto per la stagione autunnale.

La preparazione come vi dicevo è molto semplice, anche se è richiesta una lenta cottura.

I bocconcini di vitello si sposano benissimo con le patate.

Ma vediamo subito come preparare lo spezzatino di vitello con patate. Ovviamente potete prepararlo anche senza patate, o aggiungere altre verdure di stagione.

Vi assicuro che è un piatto che mette d’accordo tutti: grandi e bambini.

Per questa ricetta ho preso spunto qui.

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Spezzatino di vitello con patate
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura2 Ore
  • Porzioni3 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 800 gCarne di vitello
  • 500 gPatate
  • q.b.Sale
  • q.b.Olio extravergine d’oliva
  • 2Carote
  • 1Cipolla
  • 1 costaSedano
  • Mezzo bicchiereVino bianco
  • q.b.Acqua

Strumenti

  • Pentola

Come preparare lo spezzatino di vitello con patate

  1. Per prima cosa lavate e tagliate in pezzi regolari la carne di vitello.

  2. Spezzatino di vitello

    All’interno di una pentola inserite l’olio extravergine d’oliva, la carota tagliata, del sedano e una cipolla.

  3. Spostatevi sul fornello e lasciate rosolate bene il tutto. La carne deve rosolare su tutti i lati. Mescolate spesso per evitare di fare attaccare la carne.

  4. Sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco. Lasciate evaporare, poi aggiungete acqua calda fino a ricoprire lo spezzatino e lasciate cuocere a fuoco lento per circa un’ora o fino a quando la carne non risulterà tenera.

  5. A metà cottura aggiungete il sale. Se lo spezzatino dovesse asciugarsi prima di un’ora aggiungete altra acqua calda.

  6. Pelate le patate, lavatele e tagliatele a pezzetti. Mettete le patate all’interno di una pentola . Coprite con dell’acqua e portate a bollore. Trascorsi 5 minuti dal bollore, scolate le patate, salatele e unitele allo spezzatino.

  7. Proseguite la cottura fino a quando sia le patate che la carne non risulteranno ben cotte.

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