Spaghetti con sgombro e olive. Stufi della solita pasta con il tonno? Provate a sostituirlo con lo sgombro. Ecco una ricetta semplice e veloce perfetta per chi va sempre di fretta. Un primo piatto semplice e buonissimo. Un piatto saporito, velocissimo ed economico. Come formato di pasta io ho utilizzato i bucatini, ma potete utilizzare il formato di pasta che preferite. Per la preparazione ho utilizzato filetti di sgombro, pomodorini e olive nere, ma se volete arricchire il piatto potete aggiungere acciughe, capperi e peperoncino.
Ingredienti
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200 g Pasta
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100 g Olive nere
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q.b. Olio
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1 spicchio Aglio
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q.b. Pomodori di Pachino
Preparazione
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Prendete una padella, aggiungete al suo interno un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva e uno spicchio d’aglio. Lasciate dorare l’aglio e poi aggiungete una manciata di pomodorini pachino tagliati a metà e le olive nere. ( Io ho aggiunto 8 pomodorini, ma potete aggiungerli un base ai vostri gusti). Lasciate insaporire.
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Potete arricchire il condimento aggiungendo anche tre acciughe sott’olio e un cucchiaio di capperi dissalati.
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Unite lo sgombro spezzettato. Lasciate cuocere un paio di minuti poi spegnete il fornello.
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Lessate la pasta in abbondante acqua salata. Io ho utilizzato i bucatini, ma potete utilizzare il formato di pasta che preferite. Ad esempio anche gli spaghetti ci stanno benissimo.
Scolate la pasta al dente ( Tenete da parte un po’ d’acqua di cottura della pasta).
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Trasferite la pasta all’interno della padella con il condimento e lasciate mantecare per qualche minuto. Se fosse necessario aggiungete un po’ d’acqua di cottura della pasta. Servitevi pure.
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Note
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