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Sformato di patate ricetta Bimby

Sformato di patate ricetta Bimby. Lo sformato di patate con prosciutto e mozzarella è un secondo piatto perfetto per la cucina di tutti giorni, ma non solo.

Lo sformato di patate è semplice da preparare. Inoltre è un’ottima ricetta svuota sfrigo, infatti al suo interno potete inserire gli ingredienti che avete a casa.

Come vi ho detto io ho utilizzato il prosciutto cotto, ma potete sostituirlo tranquillamente. Potete utilizzare qualsiasi salume a vostra scelta, ad esempio anche la salsiccia ci sta benissimo. Inoltre potete preparare anche una versione vegetariana, usando zucchine, spinaci, zucca, broccoli…insomma quello che preferite.

Ma vediamo subito come preparare lo sformato di patate ricetta Bimby.

Per altre ricette con le patate cliccate qui.

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Sformato di patate ricetta bimby
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura1 Ora
  • Porzioni6
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana
374,18 Kcal
calorie per porzione
Info Chiudi
  • Energia 374,18 (Kcal)
  • Carboidrati 35,00 (g) di cui Zuccheri 4,37 (g)
  • Proteine 19,63 (g)
  • Grassi 17,70 (g) di cui saturi 10,58 (g)di cui insaturi 6,65 (g)
  • Fibre 3,65 (g)
  • Sodio 730,40 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 195 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredienti

  • 125 gmozzarella
  • 70 gparmigiano Reggiano DOP
  • 1000 gpatate (farinose)
  • 350 glatte
  • 1 cucchiainosale
  • 30 gburro
  • 1uovo
  • 150 gprosciutto cotto
  • 2 cucchiaipangrattato

Strumenti

  • Bimby
  • Stampo da 20

Come preparare lo sformato di patate ricetta Bimby

  1. Inserite la farfalla nel boccale e aggiungete le patate tagliate a pezzi di 2-3 cm. Unite il latte e il sale. Avviate per 25 minuti, 95°, velocità 1. Sul coperchio invece del misurino appoggiate il cestello in modo da evitare gli schizzi.

  2. Aggiungete il burro e il parmigiano grattugiato. Avviate per 30 secondi, velocità 3.

  3. Con le lame in movimento a velocità 3 unite l’uovo, poi proseguite per 10 secondi, velocità 3.

  4. Imburrate e infarinate uno stampo da forno da 20. Ricoprite il fondo dello stampo con metà del composto di patate. Mettete il prosciutto cotto spezzettato e la mozzarella a pezzi. Ricoprite con il restante composto di patate.

  5. Spolverizzate con i due cucchiai di pangrattato. (Se gradite potete aggiungere anche del parmigiano grattugiato e alcuni fiocchetti di burro).

  6. Infornate in forno caldo, statico a 180° e lasciate cuocere per circa 30 minuti. Mi raccomando verificate i tempi di cottura in base al vostro forno.

  7. Sformato di patate
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