Sformato di fagiolini e patate
Sformato di fagiolini e patate. Ecco una ricetta per preparare un secondo piatto semplice e sfizioso. Piacerà anche ai bambini.
Sformato di fagiolini e patate. Oggi vi propongo una ricetta molto semplice. Può essere servito come secondo piatto o per accompagnare altre portate. E’ ottimo in questa stagione dato che i fagiolini si possono reperire facilmente. E’ un piatto buono sia caldo che freddo, quindi può essere preparato in anticipo. Io non amo tanto i fagiolini, anzi non amo tanto le verdure in generale, ma credo che sia una cosa comune tra i ragazzi. Preparati in questa maniera li adoro. Perciò se in casa ci sono dei bambini che non amano tanto le verdure provate la mia proposta. E’ un piatto irresistibile.
Sformato di fagiolini e patate
Ingredienti:
- 400 gr. di patate
- 200 gr. di fagiolini
- 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 2 uova
- 1 tazzina da caffè di latte
- pangrattato q.b.
- olio q.b.
- sale q.b.
Preparazione:
Per prima cosa dovete lessare le verdure.
Per quanto riguarda le patate io preferisco lessarle senza buccia, ma se a voi piace potete lessarle anche con la buccia.
Prendete una pentola capiente, aggiungete le patate tagliate a tocchetti delle stesse dimensioni. Aggiungete acqua fino a ricoprire le patate e lasciate cuocere. Per verificare la cottura, inserite una forchetta, se entra tranquillamente le patate sono cotte.
Spuntate i fagiolini ed eliminate le due estremità, lavateli bene.
Portate a bollore dell’acqua e tuffatevi i fagiolini. Lasciate cuocere circa 20 minuti.
Lasciate raffreddare sia i fagiolini che le patate.
Salate.
In una ciotola amalgamate le uova, il latte e i parmigiano.
Adesso prendete una pentola adatta alla cottura in forno. Io ho utilizzato una pentola dal diametro di 26 cm.
Ungete la pentola e aggiungete i fagiolini e le patate.
Versate il composto di uova e spolverizzate con il pangrattato.
Infornate in forno caldo e lasciate cuocere a 200° per circa 20 minuti.
Per questa ricetta ho preso spunto qui:
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