Sbriciolata con crema alle pesche. Un dolce semplice e veloce da preparare. Perfetta per la colazione, la merenda o da gustare come dessert a fine pasto.
La sbriciolata con crema alle pesche è un dolce semplice e delizioso. Senza burro. Dal gusto leggero e delicato. Provatela non ve ne pentirete.
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Per questa ricetta ho preso spunto qui.
Ingredienti
- 1uovo
- 200 gfarina 00
- Mezza bustinalievito in polvere per dolci
- 30 gcacao zuccherato in polvere
- 40 golio di semi di girasole
- 90 gzucchero
Purea alle pesche
- 200 gpesche
- 20 gzucchero
- 100 gacqua
Crema alle pesche
- purea alle pesche
- 150 glatte
- 100 gacqua
- 35 gfarina 00
- 80 gzucchero
Strumenti
- Ciotola
- Forchetta
- Pellicola per alimenti
- pentolino
- Coltello
Come preparare la sbriciolata con crema alle pesche
Per prima cosa preparate la pasta frolla. All’interno di una ciotola inserite le uova e lo zucchero. Mescolate con una forchetta. Unite e incorporate l’olio. Infine aggiungete la farina, il lievito e il cacao. Iniziate a mescolare con la forchetta, poi quando non riuscirete più a farlo proseguite impastando a mano fino ad ottenere un composto elastico e non appiccicoso.
Avvolgete il panetto ottenuto nella pellicola e lasciate riposare in frigorifero fino al momento di utilizzarlo.
A questo punto preparate la purea alle pesche. Tagliate le pesche a pezzettini piccoli. Vi consiglio di utilizzare delle pesche mature. All’interno di un pentolino inserite le pesche, lo zucchero e l’acqua. Spostatevi sul fornello e lasciate cuocere la purea fino a quando l’acqua non sarà completamente evaporata. Ci vorranno circa 10 minuti. Mescolate di continuo. Una volta pronta schiacciate grossolanamente le pesche con una forchetta.
Adesso potete preparare la crema alle pesche. All’interno di un pentolino inserite la purea alle pesche, il latte, l’acqua, la farina e lo zucchero. Mescolate bene il tutto con una frusta. State attenti a non creare grumi. Spostatevi sul fornello e lasciate cuocere a fiamma media fino a quando la crema non si addensa. Mescolate di continuo.
Riprendete la frolla dal frigorifero e dividetela a metà. Stendetene una parte e disponetela su uno stampo quadrato 22X22 precedentemente imburrato e infarinato. Inserite la crema alle pesche e ricoprite con la restante frolla creando delle briciole.
Infornate in forno caldo, statico a 180°. Lasciate cuocere per circa 30 minuti. Mi raccomando verificate i tempi di cottura in base al vostro forno.
Sfornate, lasciate raffreddare e se gradite spolverizzate con zucchero a velo.
Conservate la sbriciolata con crema alle pesche in frigorifero.