Sbriciolata con crema all’arancia

All’interno di un pentolino inserite i tuorli e lo zucchero. Mescolate con una frusta a mano fino ad ottenere un composto chiaro e omogeneo.

Unite la farina e mescolate bene stando attenti a non creare grumi.

Aggiungete gradualmente il latte e il succo d’arancia a filo. Mescolate velocemente con la frusta fino a che i liquidi non risulteranno perfettamente incorporati.

Lasciate cuocere la crema a fiamma bassa. Mescolate di continuo. Quando la crema avrà raggiunto la giusta consistenza, inserite il composto all’interno di una ciotola. Coprite con la pellicola a contatto e tenete da parte.

All’interno di una ciotola inserite la farina, il lievito, lo zucchero, l’olio e l’uovo leggermente sbattuto.

Mescolate velocemente con le mani fino ad ottenere un composto di briciole.

Imburrate e infarinate uno stampo da 22 o se preferite rivestitelo con la carta da forno.

Sul fondo dello stampo inserite metà delle briciole. Compattate delicatamente con le mani, portando un po’ di impasto anche lungo i bordi.

Farcire con la crema all’arancia.

Coprite con le restanti briciole.

Infornate in forno caldo, statico a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 25-30 minuti.

Sfornate, lasciate raffreddare e se gradite spolverizzate con zucchero a velo.