Salmone al forno gratinato con patate

Salmone al forno gratinato con patate. Un secondo piatto di pesce gustoso, semplice e veloce da preparare. Perfetto anche per chi ha poca dimestichezza in cucina. Un piatto ideale anche per le occasioni speciali. E’ una ricetta che piace tanto anche ai bambini.

Salmone al forno gratinato con patate
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 25 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 pezzi
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 4 Tranci di salmone
  • 5 Patate
  • q.b. Pangrattato
  • q.b. Pomodorini
  • q.b. Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Spezie (a piacere)
  • q.b. Sale

Preparazione

  1. Sbucciate le patate. Lavatele e mettetele all’interno di una casseruola. Ricopritele con dell’acqua e dal bollore calcolate 10 minuti. Trascorsi i 10 minuti scolatele, e lasciatele raffreddare. Una volta fredde tagliatele a fette di circa un cm e salate.

  2. Lavate i tranci di salmone e togliete la pelle. Se non togliete la pelle eliminate le squame con un coltello e poi lasciatelo sgocciolare bene.

  3. All’interno di una ciotola inserite il pangrattato, qualche pomodorino, un filo d’olio, e spezie a piacere. Io ho aggiunto prezzemolo, curcuma e curry. Potete aggiungere le spezie in base ai vostri gusti ad esempio pepe o aglio. Passate ogni trancio nel composto di pane grattugiato. Pressate ogni trancio in modo che il pane aderisca bene.

  4. Rivestite una teglia con la carta da forno. Aggiungete le patate e sulle patate un filo d’olio. Adagiate i tranci di salmone sulle patate. Aggiungete un altro filo d’olio.

  5. Infornate in forno caldo statico a 180°. Lasciate cuocere per circa 20/25. I tempi di cottura variano in base al proprio forno e in base alla grandezza dei tranci di salmone. Il salmone deve risultare chiaro e ben cotto. Il gratin dev’essere ben dorato. Servite caldo.

  6. Antipasti di pesce economici

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Note

 

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