Rotolo senza uova farcito. Un dolce semplice e veloce. Un rotolo preparato con una delicata frolla allo yogurt senza uova.
Un rotolo perfetto per una pausa leggera, ma golosa allo stesso tempo.
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Per questa ricetta ho preso spunto qui.
Ingredienti
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200 g Farina 00
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50 g Zucchero
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45 ml Olio di semi di girasole
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1 vasetto Yogurt bianco naturale
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1/2 Lievito in polvere per dolci
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q.b. Marmellata
Preparazione
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All’interno di una ciotola amalgamate lo yogurt e lo zucchero.
Mescolate con lo sbattitore elettrico. Io ho utilizzato lo yogurt bianco, ma potete utilizzare il gusto che preferite.
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Aggiungete e incorporate l’olio di semi di girasole. Infine unite la farina e il lievito. Iniziate a mescolare, poi spostatevi su un piano leggermente infarinato fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.
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Avvolgete l’impasto nella pellicola e lasciate riposare in frigorifero per trenta minuti.
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Trascorso il tempo di riposo, riprendete l’impasto e stendetelo su un piano leggermente infarinato. Aiutatevi con un matterello e cercate di ottenere un rettangolo.
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Dividete il rettangolo in due parti uguali. Su ogni parte, stendete un velo di marmellata. Lasciate liberi i bordi.
(Mi raccomando non esagerate con la marmellata, altrimenti in cottura uscirà tutta fuori).
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Arrotolate i due rotoli e posizionateli su una teglia da forno, rivestita con la carta da forno.
Infornate in forno caldo, statico a 180°. Lasciate cuocere per circa 20 minuti.
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Sfornate, lasciate raffreddare e se gradite spolverizzate con zucchero a velo.
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Per la versione con la Nutella cliccate QUI.
Prova anche: Rotolo yogurt e Nutella in 5 minuti
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Note
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