Rotolo di frittata farcito
Rotolo di frittata farcito. Un secondo piatto semplice e veloce da preparare. Ideale come secondo piatto o da servire in occasione di feste e rinfreschi.
Il rotolo di frittata farcito è un piatto molto gustoso. E’ un piatto freddo semplice e veloce da preparare. Potete prepararlo e servirlo come secondo piatto, oppure potete preparalo in occasione di feste, buffet, rinfreschi, aperitivo, antipasto. E’ una ricetta molto versatile. Si prepara in poco tempo, può essere preparato in anticipo e potete farcirlo come più vi piace. Io l’ho farcito con certosa, mortadella e rucola, ma potete farcirlo come preferite. Potete utilizzare qualsiasi tipo di formaggio spalmabile e qualsiasi tipo di salume. Divertitevi a preparare ogni volta un rotolo dal sapore diverso.
Rotolo di frittata farcito
Ingredienti:
- 4 uova
- 2 cucchiai di parmigiano colmi
- 20 ml di latte
- 1 pizzico di sale
- rucola q.b.
- mortadella q.b.
- formaggio spalmabile q.b.
- olio per la padella q.b.
Preparazione:
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In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale. Aggiungete il latte e il parmigiano. Mescolate bene il tutto.
Ungete una padella da 26 con un filo d’olio. Fatela scaldare leggermente e poi versatevi il composto di uova.
Fate cuocere la frittata per qualche minuto, poi aiutandovi con un piatto giratela e lasciatela cuocere per qualche altro minuto.
Trasferite la frittata su un foglio di carta da forno.
Farcitela.
Io ho spalmato uno strato sottile di crescenza, poi ho aggiunto la mortadella e sulla mortadella ho aggiunto la rucola.
Arrotolate la frittata aiutandovi con la carta da forno. Stringetela bene.
Lasciatela arrotolata per circa quindici minuti.
Tagliate la frittata a fettine.
Sistemate i rotolini di frittata su un piatto da portata.
Se fosse necessario fissate ogni rotolino con uno stuzzicadenti.
Nel mio caso non è stato necessario, ma se il vostro condimento è più ricco vi consiglio di usarlo.
Buon appetito.