Rotolo delizia al limone. Un rotolo farcito al limone super goloso semplice e veloce da preparare. Perfetto da servire come dessert a fine pasto.
Il rotolo delizia al limone è un dessert molto semplice da preparare. E’ fresco e goloso e vi conquisterà al primo assaggio. E’ perfetto nella stagione estiva.
Basta preparare la pasta biscotto e farcirla con una delicata crema aromatizzata al limone e cioccolato bianco.
Ma vediamo subito come preparare il rotolo delizia al limone.
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Ingredienti
Per farcire
Strumenti
Come preparare il rotolo delizia al limone
All’interno di una ciotola inserite i tuorli e lo zucchero. Mescolate con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Unite la farina, il lievito e la scorza grattugiata di un limone non trattato. Mescolate con lo sbattitore elettrico.
Tenete un attimo da parte. Montate gli albumi a neve ben ferma, poi uniteli delicatamente al composto incorporandoli con una spatola con movimenti delicati che vanno dal basso verso l’alto stando attenti a non smontare il composto.
Versate il composto ottenuto all’interno di una teglia da forno rivestita con la carta da forno. Io ho utilizzato una teglia 30X40.
Infornate in forno caldo, statico a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 10 minuti. Mi raccomando verificate i tempi di cottura in base al vostro forno. Nel frattempo preparate la crema. Se volete vedere un breve video dove vi mostro come prepararlo cliccate qui.
Montate la panna a neve ben ferma. Unite la ricotta e la scorza grattugiata di un limone non trattato. Mescolate con lo sbattitore elettrico. ( Se volete potete zuccherare).
Sfornate la pasta biscotto, sulla superficie mettete un foglio di carta da forno. Girate e togliete la carta che avevate usato per la cottura. Arrotolate il rotolo e avvolgetelo nella carta. Lasciate raffreddare per circa 15 minuti.
Quando il rotolo si sarà raffreddato, srotolatelo e versate la farcia sulla pasta biscotto. Livellate e aggiungete il cioccolato bianco spezzettato.
Arrotolate nuovamente stando attenti a non rompere il rotolo.
Lasciate riposare il rotolo in frigorifero per circa due ore, poi tagliatelo a fette e servitevi pure.
Dosi variate per porzioni