Muffin al cocco e gocce di cioccolato. Dei dolcetti soffici e golosi perfetti per la colazione e la merenda.
I muffin al cocco e gocce di cioccolato sono dei dolcetti deliziosi perfetti per la colazione e la merenda. Si preparano in poco tempo e con pochissimi ingredienti.
Per preparare i muffin al cocco e gocce di cioccolato avrete bisogno di una ciotola e di una frusta. Per preparare l’impasto vi basterà mescolare l’uovo con lo zucchero, poi unire il latte e l’olio e mescolare. Infine basterà aggiungere la farina, il lievito, il cocco e le gocce di cioccolato.
Come vi dicevo i muffin con il cocco sono perfetti a colazione accompagnati da un caldo cappuccino o da una tazzina di caffè, ma sono l’ideale anche per la merenda o serviti come dessert a fine pasto.
Ma vediamo subito come preparare i muffin al cocco e gocce di cioccolato.
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Ingredienti
Strumenti
Come preparare i muffin al cocco e gocce di cioccolato
All’interno di una ciotola inserite l’uovo e lo zucchero. Mescolate bene con una frusta.
Unite il latte e l’olio. Mescolate con la frusta in modo da ottenere un composto omogeneo.
Unite la farina di cocco (cocco grattugiato) e amalgamate bene con la frusta.
Infine unite la farina, il lievito, le gocce di cioccolato e se gradite l’aroma alla vaniglia. Mescolate bene il tutto stando attenti a non creare grumi.
Sistemate i pirottini di carta all’interno dello stampo per muffin. Riempite i pirottini con l’impasto per circa 3/4.
Infornate in forno caldo, statico a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 25 minuti. Mi raccomando verificate i tempi di cottura in base al vostro forno.
Sfornate, lasciate intiepidire e se gradite spolverizzate con zucchero a velo.
Servitevi pure.
Conservazione
I muffin al cocco e gocce di cioccolato si conservano per 3-4 giorni a temperatura ambiente, all’interno di un contenitore con chiusura ermetica o sotto una campana di vetro.
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