Biscotti al cocomero. I biscotti al cocomero sono semplici e veloci da preparare. Perfetti per la colazione e la merenda.
I biscotti al cocomero sono dei biscotti morbidi e sfiziosi semplicissimi da preparare. Inoltre si preparano con pochissimi ingredienti.
Sono veramente deliziosi e sono certa che vi conquisteranno al primo assaggio.
Ma vediamo subito come preparare i biscotti al cocomero.
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Per questa ricetta ho preso spunto qui.
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Ingredienti
Strumenti
Come preparare i biscotti al cocomero
Tagliate l’anguria a fette, eliminate i semi e tagliatela a tocchetti.
All’interno di una ciotola inserite l’anguria tagliata e tocchetti e lo zucchero. Mescolate con un cucchiaio.
Unite l’olio e mescolate con il cucchiaio.
Infine aggiungete la farina e il lievito. Iniziate a mescolare con il cucchiaio poi quando non riuscirete più a farlo proseguite impastando a mano. Dovrete ottenere un panetto morbido e compatto. ( Se fosse necessario aggiungete altra farina, ma mi raccomando non troppa, altrimenti poi i biscotti saranno meno morbidi).
Prelevate delle piccole porzioni di impasto e roteatele tra le mani in modo da formare delle palline. Se volete guardare un breve video dove vi mostro come prepararli cliccate qui.
Posizionate le palline ottenute su una teglia da forno rivestita con la carta da forno e infornate in forno caldo, statico a 180 gradi. Lasciate cuocere per circa 15 minuti. Mi raccomando verificate i tempi di cottura in base al vostro forno.
Sfornate, lasciate raffreddare e se gradite spolverizzate con zucchero a velo.
Servitevi pure.
Dosi variate per porzioni