Polpettone con ripieno di spinaci

Polpettone con ripieno di spinaci, e contorno di patate.  Cotto al forno. Un secondo piatto di carne semplice e veloce da preparare.Un piatto che piace tanto ai bambini. Perfetto tutti i giorni, ideale anche nei giorni di festa. Un piatto per tutta la famiglia. Con il polpettone non si sbaglia mai.

Polpettone con ripieno di spinaci
  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 1 Ora
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 5 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

Per il polpettone

  • 500 g Carne macinata
  • 100 g Pane raffermo
  • 2 Uova
  • 100 g Parmigiano reggiano
  • q.b. Sale
  • 200 ml Acqua

Per il Ripieno

  • 125 g Spinaci
  • 1 spicchio Aglio
  • q.b. Olio
  • q.b. Sale

Contorno

  • 600 g Patate

Preparazione

  1. Per prima cosa preparate gli spinaci. In una padella capiente e dai bordi alti scaldate l’olio con lo spicchio d’aglio. Quando l’aglio è leggermente dorato versate gli spinaci in padella. Mescolate bene e coprite con un coperchio. Lasciate cuocere per una decina di minuti, fino a quando non si saranno ammorbiditi. Scolate anche l’eventuale olio rimasto, salate e tenete da parte. Se utilizzate gli spinaci surgelati vi consiglio di farli bollire qualche minuto prima di scottarli in padella. Per la bollitura procedete in questo modo: mettete in una pentola poca acqua e appena bolle buttatevi gli spinaci. Aggiungete gli spinaci senza scongelarli. Lasciate bollire due minuti girando di tanto in tanto. Scolateli, strizzateli e poi proseguite come spiegato sopra.

  2. Con un coltello eliminate la crosta del pane raffermo. Tagliatelo a pezzi e metteteli all’interno di una ciotola. Aggiungete l’acqua in modo che il pane si ammorbidisca.

  3. All’interno di un’altra ciotola inserite la carne, il formaggio grattugiato, le uova, il pane ben strizzato e il sale. Impastate il composto con le mani in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.

  4. Stendete il composto di carne su un foglio di carta da forno e stendetelo dandogli la forma di un rettangolo.

  5. Tritate con il coltello gli spinaci, e posizionateli al centro del rettangolo di carne. Arrotolate il polpettone e chiudetelo bene. Avvolgetelo nella carta forno chiudetelo a caramella.

  6. Pelate le patate, lavatele e tagliatele a spicchi. Salate gli spicchi.

    Posizionate il polpettone al centro di una teglia da forno e circondatelo di patate. Aggiungete un filo d’olio e infornate in forno caldo, statico a 180°. Lasciate cuocere per circa 60 minuti.

  7. PROCEDIMENTO BIMBY.

    Per prima cosa inserite nel boccale il pane raffermo e il parmigiano. Avviate per 20 secondi, velocità 10. Togliete dal boccale e tenete da parte. Senza lavare il boccale inserite gli spinaci all’interno del boccale. Aggiungete l’olio, il sale e lo spicchio d’aglio. Lasciate cuocere per 10 minuti, 100°, antiorario, velocità cucchiaio. Togliete gli spinaci dal boccale e lasciateli scolare bene. Adesso preparate il polpettone. All’interno del boccale inserite la carne, il parmigiano, il pane, le uova e il sale. Avviate per 20 secondi, antiorario velocità 4. Procedte come spiegato sopra.

Note

 

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