Polpette ricotta e speck. Ricetta sfiziosa. Delle polpettine deliziose, semplici e veloci da preparare. Perfette da servire come antipasto.
La preparazione è molto semplice e veloce. Le polpette sono veramente sfiziose e piacciono tanto anche ai bambini.
Fonte della ricetta: Divertirsi in cucina
Ma vediamo subito come preparare le polpette ricotta e speck.
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Ingredienti
- 250 gRicotta
- 50 gSpeck
- 30 gParmigiano Reggiano DOP
- 20 gOlio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- q.b.Pangrattato
Strumenti
- Ciotola
- Carta forno
- Forchetta
- Leccarda
Come preparare le polpette ricotta e speck
Come prima cosa ci tengo a dirvi di utilizzare della ricotta di buona qualità. Io ho utilizzato la ricotta mista, ma potete utilizzare quella che preferite. Per la buona riuscita della ricetta vi consiglio di acquistarla al banco del supermercato. La ricotta al banco è più asciutta rispetto a quella che trovate nelle vaschette, quindi non avrete nessun problema nella realizzazione della ricetta.
Sgrassate le fettine di speck e sminuzzatele finemente.
All’interno di una ciotola inserite la ricotta, lo speck, il formaggio grattugiato e un pizzico di sale. Non esagerate con il sale perché lo speck è già saporito.
Mescolate bene il tutto.
Prelevate delle piccole quantità di impasto e formate delle palline.
Rotolate le palline nel pangrattato.
Posizionate le polpette ricotta e speck, su una teglia da forno rivestita con la carta da forno e aggiungete un filo d’olio.
Infornate in forno caldo, statico a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 15 minuti o fino a quando le polpette non risulteranno ben dorate.
A metà cottura giratele.
Le polpette ricotta e speck sono buone calde, ma potete preparale in anticipo e scaldarle prima di servirle.
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