Pollo con patate e piselli in padella

Pollo con patate e piselli in padella. Senza forno. Ricetta leggera. Un secondo piatto delizioso, completo e ben bilanciato. Un piatto perfetto da preparare nella stagione estiva, infatti non  è necessario accendere il forno. Il pollo resta morbido, le patate croccanti, e i piselli danno quel tocco in più. Un piatto perfetto per tutta la famiglia. Una ricetta semplice da preparare; perfetta anche per chi ha poca dimestichezza in cucina. Per la preparazione ho utilizzato i piselli surgelati, ma potete utilizzare anche quelli freschi, in questo caso cambieranno i tempi di cottura. Per questa ricetta ho preso spunto dal blog Mangia senza pancia.

Pollo con patate e piselli in padella
  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 2 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 300 g Petto di pollo
  • 300 g Patate
  • 150 g Piselli surgelati
  • 1 spicchio Aglio
  • 1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
  • 1/2 bicchiere Vino bianco
  • q.b. Farina
  • 1 bicchiere Acqua
  • 1 cucchiaino Olio extravergine d'oliva

Preparazione

  1. Sbucciate, lavate e tagliate  a spicchi le patate. ( Se consumate la buccia delle patate potete lasciarla).

    Prendete una casseruola, al suo interno inserite le patate e ricopritele con acqua fredda. Accendete il fornello. Dal bollore calcolate 10 minuti.

    Una volta pronte, scolatele e lasciatele raffreddare.

  2. Inserite le patate all’interno di una ciotola, aggiungete un cucchiaino d’olio e sale. Mescolate bene con le mani, in modo da ungere tutte le patate.

  3. Lasciate rosolare le patate all’interno di una padella antiaderente. Mescolate spesso in modo che si abbrustoliscano in maniera omogenea.

  4. Mentre le patate cuociono, tagliate il petto di pollo a cubetti o se preferite a striscioline. Salate e infarinate. Ricoprite bene tutti i pezzetti di pollo con la farina.

    Per fare questa operazione io inserisco i pezzetti di petto di pollo all’interno di un sacchetto per il congelatore, insieme a due cucchiai di farina. Scuoto il sacchetto e il gioco è fatto.

  5. Prendete un’altra padella antiaderente. Inserite al suo interno un cucchiaio d’olio e l’aglio. Appena l’aglio inizia a soffriggere aggiungete il pollo. Lasciate rosolare il tutto. Mescolate spesso.

    Quando il pollo risulterà ben rosolato aggiungete il vino bianco e lasciate evaporare.

  6. A questo punto aggiungete i piselli e un bicchiere d’acqua. Quando i piselli risulteranno morbidi aggiungete le patate arrostite in precedenza.

    Mescolate bene e lasciate insaporire qualche istante.

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Note

 

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