Pollo con patate e piselli in padella. Senza forno. Ricetta leggera. Un secondo piatto delizioso, completo e ben bilanciato. Un piatto perfetto da preparare nella stagione estiva, infatti non è necessario accendere il forno. Il pollo resta morbido, le patate croccanti, e i piselli danno quel tocco in più. Un piatto perfetto per tutta la famiglia. Una ricetta semplice da preparare; perfetta anche per chi ha poca dimestichezza in cucina. Per la preparazione ho utilizzato i piselli surgelati, ma potete utilizzare anche quelli freschi, in questo caso cambieranno i tempi di cottura. Per questa ricetta ho preso spunto dal blog Mangia senza pancia.
Ingredienti
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300 g Petto di pollo
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300 g Patate
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150 g Piselli surgelati
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1 spicchio Aglio
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1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
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1/2 bicchieri Vino bianco
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q.b. Farina
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1 bicchiere Acqua
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1 cucchiaino Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Sbucciate, lavate e tagliate a spicchi le patate. ( Se consumate la buccia delle patate potete lasciarla).
Prendete una casseruola, al suo interno inserite le patate e ricopritele con acqua fredda. Accendete il fornello. Dal bollore calcolate 10 minuti.
Una volta pronte, scolatele e lasciatele raffreddare.
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Inserite le patate all’interno di una ciotola, aggiungete un cucchiaino d’olio e sale. Mescolate bene con le mani, in modo da ungere tutte le patate.
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Lasciate rosolare le patate all’interno di una padella antiaderente. Mescolate spesso in modo che si abbrustoliscano in maniera omogenea.
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Mentre le patate cuociono, tagliate il petto di pollo a cubetti o se preferite a striscioline. Salate e infarinate. Ricoprite bene tutti i pezzetti di pollo con la farina.
Per fare questa operazione io inserisco i pezzetti di petto di pollo all’interno di un sacchetto per il congelatore, insieme a due cucchiai di farina. Scuoto il sacchetto e il gioco è fatto.
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Prendete un’altra padella antiaderente. Inserite al suo interno un cucchiaio d’olio e l’aglio. Appena l’aglio inizia a soffriggere aggiungete il pollo. Lasciate rosolare il tutto. Mescolate spesso.
Quando il pollo risulterà ben rosolato aggiungete il vino bianco e lasciate evaporare.
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A questo punto aggiungete i piselli e un bicchiere d’acqua. Quando i piselli risulteranno morbidi aggiungete le patate arrostite in precedenza.
Mescolate bene e lasciate insaporire qualche istante.
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Note
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