Pizzette sofficissime come quelle del bar

All’interno di una ciotola inserite la farina, il lievito di birra secco e il sale. Mescolate con un cucchiaio. Unite lo zucchero e mescolate sempre con un cucchiaio.

Unite il burro morbido a pezzetti e lavorate con la mani.

Aggiungete l’acqua e impastate con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.

Coprite il panetto con la pellicola e lasciate lievitare all’interno del forno spento con la luce accesa per circa 2 ore.

Per cuocere le pizzette io utilizzo uno stampo apposito. Se volete dare un’occhiata lo trovate qui.

Se non avete lo stampo non vi preoccupate potete cuocere le focaccine su una teglia da forno rivestita con la carta da forno leggermente oliata.

Io ho diviso l’impasto in quattro parti uguali e ho steso ogni parte con le mani all’interno dello stampo leggermente oliato.

Se non avete lo stampo dividete l’impasto in 4 parti uguali e stendete con le dita ogni parte in modo da realizzare dei dischi di circa 10 cm. Posizionate i dischi su una teglia da forno, rivestita con la carta da forno, distanziandoli leggermente tra di loro.

(Per stendere le pizzette vi consiglio di oliarvi le mani, dato che l’impasto è leggermente appiccicoso).

Lasciate lievitare all’interno del forno spento con la luce accesa per circa un’ora.

Farcite le pizzette con la passata di pomodoro. Io ho utilizzato solo la passata di pomodoro, ma se gradite potete aggiungere dell’origano, la mozzarella o altri ingredienti a vostra scelta.

Infornate in forno caldo, statico a 200 gradi e lasciate cuocere per circa 15 minuti. Ma mi raccomando verificate i tempi di cottura in base al vostro forno.

Sfornate e servitevi subito.