Petto di pollo con funghi e panna. Un piatto semplicissimo e super veloce che piacerà a tutti. Un secondo gustoso e cremoso. Un sapore deciso ma delicato allo stesso tempo.
- Preparazione: 10 Minuti
- Cottura: 40 Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: 4 persone
- Costo: Economico
Ingredienti
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800 g Petto di pollo
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1 spicchio Aglio
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200 ml Panna da cucina
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200 g Funghi trifolati
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q.b. Farina 00
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100 g Olive nere
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1 bicchiere Vino bianco
Preparazione
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Lavate il petto di pollo e tagliatelo a dadini. Infarinate la carne.
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All’interno di una padella capiente aggiungete un po’ d’olio. Vi consiglio di utilizzare l’olio extravergine d’oliva. Unite lo spicchio d’aglio e lasciatelo dorare.
( Io ho utilizzato solo uno spicchio, ma potete aggiungerne in base ai vostri gusti).
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Aggiungete il petto di pollo e lasciate rosolare bene. Mescolate spesso. Il petto di pollo dovrà diventare ben dorato. Dovrà formarsi una crosticina croccante. Aggiungete le olive nere denocciolate e sfumate con il vino bianco.
Lasciate evaporare.
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Aggiungete i funghi. Io ho utilizzato i funghi trifolati, ma potete utilizzare anche i funghi freschi o surgelati.
Se utilizzate i funghi freschi, affettateli sottilmente e inseriteli all’interno di una pentola con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio. Chiudete con il coperchio e lasciate cuocere per 20 minuti. Se fosse necessario aggiungete mezzo bicchiere d’acqua.
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Lasciate insaporire la carne e i funghi per qualche istante. Unite la panna, mezzo bicchiere d’acqua e lasciate insaporire per 5 minuti.
Servite subito.
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