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Patate e olive al forno

Il segreto per preparare queste patate, in modo che risultino croccanti all’esterno e morbide all’interno è quello di lessarle per qualche minuto, prima di passarle in forno. Per questa ricetta ho utilizzato le olive verdi a rondelle, ma potete utilizzare le olive nere, o meglio ancora le olive taggiasche. Seguitemi in cucina.

Patate e olive al forno
  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: 35 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 1 kg Patate
  • 200 g Olive
  • q.b. Sale
  • q.b. Olio extravergine d'oliva

Preparazione

  1. Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a cubetti.

    Inserite le patate all’interno di una casseruola. Aggiungete acqua fredda fino a ricoprirle. Dal bollore calcolate 5 minuti.

    Scolate le patate e sistemate su una teglia da forno, rivestita con carta da forno.

    Aggiungete abbondante olio e sale.

    Infornate in forno caldo statico per circa 30 minuti. (Controllate di tanto in tanto). Poi abbassate a 180°, e passate dalla modalità statica al ventilato. Proseguite la cottura per altri 10 minuti.

    A metà cottura aggiungete le olive, distribuendole per bene su tutta la teglia.

    Se volete guardarmi mentre preparavo le patate da piccolina cliccate: QUI

    Mi raccomando se provate a farle fatemi sapere.

Note

 

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